Flânerie du Bœuf Marin

FLÂNERIE du BŒUF MARIN

Entrées                                             à 12.00€

Velouté d’Automne, saveurs boisées et œuf parfait

Foie gras de canard du sud-ouest comme vous le préférez…

Comme une petite zarzuela Occitane*

…Ou le préambule à 4 mains

Plats                                                 à 21.00€

            Suprême de pintade beurre moutardé au Grand Marnier

            Le poisson de Fabien selon le retour de criée…

Jeune pigeon farce fine truffe de saison, embeurrée de chou jus de carcasse*

… Ou la recette d’Éric

Fromages et Desserts                        à   9.00€

            Le riz au lait très crémeux du Maître Verrier

Le plateau de fromages affinés de la fromagerie Cathare d’Albi *

      Tout chocolat, en mousse, en biscuit, en ganache, etc…

…Ou le dessert de Marie

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 32.00€ : menu du logis

39.00€ : 3 Assiettes

46.00€ : 4 Assiettes

55.00€ : 5 Assiettes

* assiettes à supplément de 5.00€

Les plats servis au menu logis sont signalés par le logo :

  • 3 verres (8cl) de Gaillac & eau minérale: Forfait/personne 16,00€
  • Accord mets et vins, 3 verres (8cl) & eau minérale: Forfait/personne 22,00€

Aucune modification ou supplément dans le menu du Logis. Les quantités seront ajustées en fonction du choix et de la longueur des menus. Toutes nos viandes sont origine France & pour les bovins, races à viande.