Flânerie du Bœuf Marin

FLÂNERIE du BŒUF MARIN

 

Entrées

#Légumes confits du potager sur sablé parmesan au pesto d’épinards

Foie gras de canard du sud-ouest comme vous le préférez…

Queue de langouste & pépites de foie gras en habit de printemps et vinaigrette agrumes*

…Ou le préambule à 4 mains

 

Plats

#Suprême de pintade beurre moutardé au Grand Marnier

Le poisson de Fabien selon le retour de criée…

Magret de canard du Sud-Ouest et son escalope de foie gras comme en Rossini*

… Ou la recette d’Éric

 

Fromages et Desserts

#Le riz au lait très crémeux du Maître Verrier

Le plateau de fromages affinés de la fromagerie Cathare d’Albi *

Moelleux amande, namelaka noir & fruits de saison…

…Ou le dessert de Marie

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32.00€ : menu du logis

39.00€ : 3 Assiettes

46.00€ : 4 Assiettes

55.00€ : 5 Assiettes

* assiettes à supplément de 5.00€

Les plats servis au menu logis sont signalés par :#

 

 

Aucune modification ou supplément dans le menu du Logis. Les quantités seront ajustées en fonction du choix et de la longueur des menus. Toutes nos viandes sont origine France & pour les bovins, races à viande.

Prix nets taxes et service compris.